Hola Elisenda,Las puntillas, son como chipirones, pero aún más pequeños, de estos que ni siquiera se limpian.Se comen, que yo sepa, en Andalucía fritos, enteros… sin más.Espero que no me estoy equivocando.En Italia también es lo mismo.Yo, para cocinar las recetas, los he limpiado.. ni te digo el tiempo que he tardado en acabar ;-)Espero haber solucionado tus dudas.Puede que en Madrid les llamen puntillas y en otras ciudades, de otra manera :-)Un saludo!Pier
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